1 nafukovacia technológia
Technológia nafúknutia znamená, že materiál obsahujúci určitú vlhkosť sa posiela do extrúzneho extrudéra. Pod tlakom skrutky a skrutky sa materiál pohybuje axiálne vpred a mechanické trenie medzi materiálom a špirálou, materiálom a hlavne a materiálom. Materiál je silne stláčaný a strihaný a materiál je ďalej rafinovaný a homogenizovaný a potom tlak a teplota vo vnútri dutiny stroja sú neustále zvyšované a zvyšované a materiál je vystavený pôsobeniu vysokej teploty, vysokého tlaku a vysokej šmykovej sily. , V materiálnych zložkách sa vyskytli komplexné fyzikálno-chemické zmeny. Nakoniec sa pastovitý materiál vytlačí z otvoru matrice a okamžite sa vytvorí tlakový rozdiel a materiál sa expanduje, aby vytvoril sypký, porézny, chrumkavý nafúknutý produkt.
2 výhody nafukovacej technológie
Po nadúvaní kŕmneho materiálu má jedinečnú chuť a nadýchaný pocit, dobrú chutnosť, vysoký stupeň želatinácie a dobrý priťahovací účinok. Súčasne sa štruktúra niektorých organických látok, ako sú bielkoviny a tuky, s dlhým reťazcom stáva štruktúrou s krátkym reťazcom, čo uľahčuje trávenie a vstrebávanie zvierat.
2.1 Želatinizácia a degradácia škrobu
Po extrúzii a expanzii prechádza škrob hlavne dvomi zmenami. Po prvé, želatinizácia škrobu, expanzný proces rozloží hustú kryštalickú štruktúru molekúl škrobu, kryštalická štruktúra absorbuje hydrolyzát, vodíkové väzby sa rozbijú a expandované škrobové častice sa pretrhnú a stanú sa viskóznou taveninou. Na výstupe z extrudéra v dôsledku náhleho poklesu tlaku sa para okamžite stráca a veľké množstvo častíc expandovaného škrobu sa dezintegruje a škrob sa želatinizuje, aby sa vytvorilo množstvo expandovaných krmív s mikropónami. Na druhej strane, degradácia škrobu, priemerná molekulová hmotnosť škrobu je významne znížená a štiepením sa môžu vyrábať oligosacharidy s malými molekulárnymi štruktúrami, ako je maltodextrín. Želatínovaný škrob má silnú absorpciu vody a omnoho silnejšiu väzobnú funkciu ako obyčajný škrob, ktorý môže znížiť množstvo škrobu použitého pri výrobe a ponúka viac možností pre ďalšie suroviny. Súčasne môže želatínovaný škrob úzko viazať proteín na škrobovú matricu za vytvorenia nerozložiteľného proteínového tela v bachore, to je bielkoviny v bachore, ktoré zlepšuje využitie proteínu prežúvavcom.
2.2 Denaturácia proteínov
Materiál obsahujúci proteín sa v extrudéri podrobí kombinácii vysokej teploty, vysokého tlaku a vysokej šmykovej sily. Terciárna a kvartérna štruktúra proteínu je zničená, molekulárna štruktúra proteínu je natiahnutá a rekombinovaná, povrch má tendenciu byť štruktúrne jednotný a medzimolekulové vodíkové väzby a disulfidové väzby sú čiastočne rozbité, čo vedie k finálnej denaturácii proteínu. Stupeň denaturácie proteínu úzko súvisí s parametrami počas extrúzie. Počas expanzného procesu bolo pasivovaných veľa ant Nutričných faktorov, ako je ureáza, antitrypsín a hemaglutinín v sóji, horčičný enzým v repkovom šupke a polyfenolické zlúčeniny, ako je horčičná múčka produkovaná rozkladom glukozinolátov. Gossypol a podobne.
Ako vysoko kvalitné bielkovinové krmivo má perie obsah bielkovín približne 75% až 90%, čo z neho robí obľúbený materiál v zložkách krmív. Proteín pernatého prášku je však väčšinou káblová štruktúra, v ktorej je niekoľko polypeptidových reťazcov usporiadaných pozdĺž paralelnej špirály vlákna. Reťazec obsahuje veľké množstvo zosieťovacích, disulfidových a vodíkových väzieb, aby mal silnú stabilnú štruktúru. Silná hydrofóbna sila zvieraťu sťažuje trávenie a využitie. Neošetrený perie prášok má veľmi nízku kŕmnu hodnotu a stráviteľnosť je iba asi 7%. Po nafúknutí keratínový proteín v peria denaturuje a štiepi priestorovú štruktúru keratínového proteínu, čím sa stáva stráviteľným a vstrebateľným a stráviteľnosť sa môže zvýšiť na viac ako 70%.
2.3 Denaturácia tuku
Proces vytláčania ničí štruktúru bunkových stien olejnín a uvoľňuje do nich olej. Tento spôsob spracovania môže zlepšiť využitie oleja. Nadúvanie môže tiež tvoriť komplexný produkt (lipoproteín) alebo (lipopolysacharid) so škrobom alebo proteínom, ktorý znižuje obsah voľných mastných kyselín a súčasne deaktivuje esterázu, inhibuje degradáciu oleja a tuku a znižuje ukladanie a prepravu výrobkov. Žltosť zložiek oleja a tuku vedie k dlhodobému konzervovaniu krmiva.
2.4 zvyšujú chutnosť a stráviteľnosť
Nadýchané krmivo má malú veľkosť častíc, je krehké a vydáva spálenú arómu, ktorá zlepšuje chutnosť. Vyfúknuté krmivo sa stáva voľnou a neusporiadanou štruktúrou. Táto zmena poskytuje väčšiu kontaktnú plochu pre enzým, čo je prospešné pre kontakt so škrobovým reťazcom, peptidovým reťazcom a tráviacim enzýmom a je prospešné pre trávenie a absorpciu krmiva, čím sa zlepšuje trávenie krmiva. Rýchlosť.
2.5 Zlepšiť rozpustnosť vlákien
Extrúzia môže výrazne znížiť obsah surovej vlákniny v krmive. Prostredníctvom technológie extrúzie sa pri extrúzii v dôsledku vysokej teploty a vysokého tlaku až do okamžitého rozšírenia výtoku rozpustí lignín v intersticiálnej a bunkovej stene, rozpadnú sa niektoré vodíkové väzby a polymérny materiál sa rozloží na nízku molekulárne látky a pôvodná kompaktná štruktúra Stá sa nadýchaná a uvoľňuje nejaký stráviteľný materiál, ktorý zlepšuje využitie krmiva.
2.6 Prispieva k skladovaniu krmív a predlžuje ich trvanlivosť
Pri pôsobení vysokej teploty a vysokého tlaku a nadúvania materiál ničí obsah plesní, baktérií a húb v surovinách, čím zlepšuje hygienickú kvalitu krmiva a účinne znižuje výskyt chorôb, ako je hnačka, gastroenteritída a hnačka. ,
3 nedostatky nafukovacej technológie
Počas procesu extrúzie dochádza k Maillardovej reakcii medzi redukujúcim cukrom a voľnou aminokyselinou v krmive, čo znižuje obsah redukujúceho cukru a voľnej aminokyseliny v krmive, čo vedie k oslabeniu účinnosti aminokyseliny a materiál sa treje pri vysokej teplote a tlaku. Rovnako ako odparovanie vody, bude to viesť k strate vitamínov, najmä strata vo vode rozpustných vitamínov je 50%. Preto by sa počas procesu kŕmenia mali pridávať niektoré vitamíny, aby sa kompenzovala strata spôsobená nafukovaním.
4 Aplikácia nafukovacej technológie v živočíšnej výrobe
4.1 chovné ošípané
Z dôvodu malého objemu žalúdka a slabej tráviacej a absorpčnej schopnosti čriev sú ciciaky ošípané počas procesu od konzumácie materského mlieka po potravu náchylné na výživovú hnačku. Neželatínované krmivo, sterilizácia nie je ideálne, je ľahké spôsobiť stresovú reakciu tráviaceho traktu dieťaťa a spôsobiť hnačku a hnačku. Nadýchané krmivo výrazne zníži výskyt hnačky pri kŕmení odstavčiat, čím sa znížia náklady na kŕmenie, skráti sa čas výkrmu a zlepší sa ekonomický prínos.
4.2 Hydina
Nadýchané krmivo je granulované, čo je prospešné pre kŕmenie kurčiat a kačíc, zlepšuje mieru opotrebovania krmiva vo vaku, urýchľuje trávenie a absorpciu krmiva a zlepšuje mieru využitia krmiva. Pretože nafúknuté krmivo zabíja veľké množstvo patogénnych baktérií, choroba, ako je napríklad vták v dreve, je znížená.
4.3 kŕmenie prežúvavcov
V dôsledku degradácie vlákniny v krmive sa zvyšuje rozpustná vláknina, čo zase zvyšuje trávenie a využitie krmiva prežúvavcom. Technológia nafúknutia môže zvýšiť využitie nebielkovinového dusíka prežúvavcami a zvýšiť množstvo bielkovín bachoru, čím sa znížia náklady na kŕmenie. Rozšírené krmivo môže tiež zvýšiť percentuálny podiel mliečneho tuku dojníc a účinok prírastku na hmotnosti hovädzieho dobytka na výkrm je veľmi zrejmý.